Pâtisseries

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Guimauves

Découvrez nos guimauves artisanales et authentiques ! Elles sont toujours réalisées par Natacha à partir de trois ingrédients : du sucre français, du miel certifié bio du Loiret (produit par notre super apicultrice Annelies), de la gélatine certifiée bio. Ensuite, nous utilisons des fruits, des épices, des infusions ou encore du chocolat pour les aromatiser. Nous avons bannis de notre production le sirop de glucose, le sucre inverti industriel, les colorants et les arômes ajoutés

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Pâtes de fruits

Avez vous déjà déguster des pâtes de fruits artisanales ? Nous les fabriquons avec seulement 4 ingrédients : des fruits (des vrais, qu'Arnaud passe en purée), du sucre français (mais moins que la proportion de fruits mis en oeuvre), de la pectine (mais sans sels retardateur) et de l'acide citrique (qui permet la prise de la pectine). Et c'est tout. Nous travaillons sans arômes ajoutés, sans colorant, sans sirop de glucose. Croquez dans une de nos pâtes de fruits c'est redécouvrir le goût de la confiserie artisanale.

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  • Des produits locaux

    Nous recherchons toujours nos partenaires au plus près de notre laboratoire, dans le Loiret. Si nous ne trouvons pas notre bonheur, nous recherchons alors dans la Région, puis en France et enfin à l’international. Chez nous, la priorité est donnée aux circuits courts.

  • Une fabrication artisanale

    Tous les deux titulaires de plusieurs CAP, nous réalisons nous mêmes tous nos produits, dans notre laboratoire à St Denis en Val (et notamment  notre praliné !). Pour éviter le gaspillage, nous ne produisons nos pâtisseries que sur commande.

  • Des produits naturels

    Chez les Tabliers Enchantés, nous avons à cœur de travailler les produits d’origine naturelle. Nous travaillons ainsi avec les fruits frais, de la vanille en gousse ou encore des œufs du Loiret. Notre but ? Revenir à l’essence même de notre métier.

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Les Tabliers Enchantés

L’aventure Les Tabliers Enchantés a débuté officiellement en 2018, après trois ans de reflexion et des CAP passés en candidat libre. Découvrez comment l’histoire a commencé !

EN SAVOIR +