Pâte de Fruit à la Myrtille de Sologne – L'Excellence du Terroir

La Sologne est une terre de caractère.

Pour ce parfum, nous travaillons avec l'Exploitation de Myrtilles de Sologne. Ce sont des fruits de culture, charnus et gorgés de jus, qui arrivent à notre atelier après avoir mûri sous le soleil solognot..

Notre recette privilégie le fruit brut : 100% de myrtille et rien d'autre. ans aucun ajout de pomme ou de sirop de glucose. C’est cette exigence qui permet de retrouver le goût vrai de la baie dans une texture fondante. Une spécialité orléanaise qui rend hommage au travail rigoureux de nos producteurs voisins.

Ingrédients :

• Myrtilles de Sologne (62 %) : directement issues de l'exploitation partenaire.

• Sucre français : pour un confisage traditionnel et pur.

• Pectine de fruit (sans sels retardateurs) : pour une tenue naturelle.

• Acide citrique : pour l'équilibre des saveurs.