La Véritable Pâte de Fruit au Citron – Fraîcheur et Pep's

Il y a des parfums qui ne trichent pas.

Pour cette création, nous avons voulu retrouver l'âme du citron français, celui qui a pris le temps de se gorger de soleil pour offrir un équilibre parfait entre vivacité et parfums d’agrumes intenses.

Retrouvez la véritable pâte de fruit à l’ancienne, avec 100% de citron mis en oeuvre . Nous réduisons les agrumes en purée directement dans l'atelier (en essayant d'ôter tous les pépins) 

Nous avons dompté l’énergie de l’agrume pour en faire un bijou de fondant. Pas besoin de colorants pour briller, ni d’arômes pour tricher : la couleur, c’est celle du fruit ; le goût, c’est celui de la pulpe pressée. C’est une gourmandise pour les puristes, ceux qui recherchent la fraîcheur absolue et le savoir-faire artisanal.

Dans chaque cube, vous retrouverez 62 % de citron pur. 

Ce qu'il y a dedans (et seulement ça) :

• Citron français (62 %) : le fruit brut, pour une intensité acidulée sans compromis.

• Sucre français : pour le confisage traditionnel à l'ancienne.

• Pectine de fruit : le gélifiant naturel indispensable à la texture.