Pâte de fruits au citron français

Vous aimez l'acidité ? Vous êtes au bon endroit :) 

Du citron, du citron et rien que du citron mais français, cultivé dans le Sud de la France ! Et après les avoir épluché, retiré les pépins et les avoir réduits en purée, nous les avons transformés en pâte de fruit pleine de pep's !

Nous ajoutons une pincée de bicarbonate pour rééquilibrer le PH du jus de citron, du sucre français, de la pectine sans sels retardateurs et c'est tout !