Guimauve Apéritive Tomate Bio & Moutarde du Loiret

Et si on bousculait l'apéritif ?

L'idée est née un matin d'été, entre un panier de tomates juteuses et un pot de moutarde qui nous faisait de l'œil dans le frigo. Pourquoi ne pas marier la légèreté de notre guimauve au peps des saveurs salées ? C'est ainsi qu'est née notre guimauve "Tomate-Moutarde", une véritable explosion de saveurs locales.

Le terroir en duo (Benjamin & Murielle) : Cette recette, c’est avant tout une histoire de voisins passionnés. Nous avons réuni deux producteurs incroyables situés à quelques pas de notre atelier :

• Les Tomates Bio de Benjamin : Nous réalisons notre propre purée maison à partir de ses tomates gorgées de soleil.
• La Moutarde de Murielle : Une moutarde à l'ancienne qui vient réveiller la douceur du miel et de la tomate.

Surprenez vos invités avec cette texture aérienne qui fond en bouche pour libérer le goût discret de la tomate, relevé par le grain de moutarde. C'est frais, c’est original, et c’est le "coup de peps" assuré pour vos moments de convivialité.

Nos conseils de dégustation :

Parfaite pour pimper un gaspacho bien frais ou pour surprendre vos invités à l'apéritif. Et si vous l'accompagnez d'une boisson locale*, n'oubliez pas de rester raisonnable ! Et sinon, pour les curieux : déguster à toute heure pour une pause salée qui sort de l'ordinaire !

Ingrédients :

• Sucre français.
• Miel du Loiret (40%) d'Annelies Renner.
• Purée de tomates maison (16%) : Tomates Bio de Benjamin.
• Moutarde à l'ancienne du Loiret : de chez Murielle.
• Gélatine de poisson.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.