Guimauve Artisanale à la Verveine Citron – Fraîcheur du Loiret

Retrouvez toute la poésie d'un soir d'été dans le Loiret. Pour cette recette, nous avons voulu capturer la pureté des plantes fraîchement récoltées aux Jardins de la Voie Romaine. Une confiserie fine, aérienne et apaisante, qui met à l'honneur la richesse botanique exceptionnelle de notre belle région.

Ici, pas d'huiles essentielles industrielles, uniquement le végétal à l'état pur :

• Verveine Citronnée fraîche (17%) : Nous infusons les feuilles entières pour que leur parfum intense et naturellement citronné s'exprime pleinement. Cette infusion offre une note de tête vive et acidulée, suivie d'une fin de bouche tout en douceur, portée par notre miel local.

C’est la guimauve de la sérénité par excellence. Dès la mise en bouche, la fraîcheur de la verveine vient réveiller les papilles avant de laisser place à une sensation de calme et de légèreté. Un véritable nuage végétal à savourer après le dîner ou pour s'offrir une parenthèse rafraîchissante au cours de la journée.

Ingrédients :

• Sucre français.
• Miel du Loiret (40%) : récolté avec passion par Annelies Renner.
• Infusion de Verveine Citron (17%) : Feuilles fraîches issues des Jardins de la Voie Romaine.
• Gélatine de poisson.