Guimauve Artisanale au Thé Noir & Réglisse de chez Dammann

Nous avons sélectionné avec Christophe du Grenier de Marie et Anaïs à Olivet le Thé Noir N°201 "Réglisse" de chez Dammann Frères. Une alliance de prestige pour une guimauve d'une élégance rare, pensée pour les palais les plus fins.

Ce mélange d'exception infuse lentement au cœur de notre atelier pour libérer toute la richesse du thé noir de Chine.

• Le bouquet aromatique (17%) : L'infusion de ce thé de caractère apporte une structure boisée, tandis que la réglisse déploie sa douceur suave. 

La réglisse s'installe délicatement, laissant un sillage gourmand et légèrement épicé. C’est la guimauve de dégustation par excellence, à savourer avec un thé (Dammann, forcément !) ou en fin de repas pour une note digestive tout en légèreté.

Ingrédients  :

• Sucre français.
• Miel du Loiret (40%) : récolté avec passion par Annelies Renner.
• Infusion de Thé Noir N°201 Dammann Frères (17%) : Thé noir et arôme naturel de réglisse.
• Gélatine de poisson.