Guimauve Artisanale au Piment d'Espelette AOP – L'Audace Épicée

Osez la rencontre entre la douceur nuageuse et le tempérament basque ! Pour cette création singulière, nous avons sélectionné le précieux Piment d'Espelette AOP de la maison 'L'Atelier du Piment'. Une invitation pour les gourmets audacieux qui cherchent à surprendre leurs papilles.

Reconnue au Pays Basque pour son excellence, cette épice noble n'apporte pas seulement de la chaleur, mais une palette aromatique complexe de fruits rouges et de notes grillées.

• Le duo de Piment (10% au total) : Nous combinons une gelée de piment (5%) pour le fondant et la poudre AOP (5%) pour le caractère. Ce mélange subtil permet à la guimauve de commencer par une caresse sucrée avant de laisser s'épanouir le "peps" délicat de l'épice.

Conseils de dégustation :

• À l'apéritif : Pour une mise en bouche originale qui change des classiques. Elle se marie divinement avec un vin blanc sec ou un champagne. (L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)
• En cuisine : Essayez-la pour relever un dessert au chocolat noir intense, l'accord est historique et irrésistible !

Ingrédients :

• Sucre français.
• Miel du Loiret (40%) : récolté avec passion par Annelies Renner.
• Gelée de piment d'Espelette (5%).
• Piment d'Espelette AOP en poudre (5%) : en provenance directe de 'L'Atelier du Piment'.
• Gélatine de poisson.