Guimauve Artisanale à l’Orange Douce – Le Soleil du Sud

Notre guimauve à l'Orange est une invitée précieuse qui ne fait son apparition que lorsque les plus beaux fruits français sont disponibles. En attendant que les agrumes s'épanouissent dans le Loiret, nous avons sélectionné des oranges cultivées avec passion dans le Sud de la France, du côté d'Antibes. 

 Pour cette recette, nous ne faisons aucun compromis : chaque guimauve est élaborée à partir d'oranges fraîches que nous pressons nous-mêmes à l'atelier de Saint-Denis-en-Val. Ce pur jus apporte une robe naturellement ambrée et une douceur fruitée incomparable. En bouche, la texture fondante libère l'arôme délicat et sucré de l'orange mûrie sur l'arbre, bien loin de la puissance artificielle des arômes de synthèse.

Ingrédients :

• Sucre français.
• Miel du Loiret (40%) : issu des ruches d'Annelies Renner.
• Pur jus d'orange pressé (17%) : Oranges fraîches d'Antibes (Sud de la France).
• Gélatine de poisson.