Guimauve Artisanale au Gingembre Frais – Le Défi Piquant

Vous avez une guimauve au gingembre ?" Tout a commencé par cette question posée lors d'un salon. Chez Les Tabliers Enchantés, on adore relever les défis ! Il n'en fallait pas plus pour que nous retournions en cuisine avec une idée fixe : transformer la puissance de cette racine en un nuage de douceur. Pari réussi !

Pour obtenir ce goût authentique qui chauffe délicatement le palais, nous ne trichons pas. Nous utilisons du gingembre frais que nous infusons nous-mêmes dans notre atelier. Cette infusion, associée à une pointe de gingembre en poudre offre une profondeur aromatique unique.

Oserez-vous tenter l'aventure ? Cette guimauve est un contraste permanent : la douceur enveloppante du miel du Loiret vient calmer le tempérament de feu du gingembre. C’est une confiserie de caractère, tonique et surprenante, parfaite pour une fin de repas audacieuse ou un coup de boost gourmand.

Ingrédients :

• Sucre français.
• Miel du Loiret (40%) : récolté avec passion par Annelies Renner.
• Mélange Gingembre (17%) : Infusion maison de gingembre frais et gingembre en poudre.
• Gélatine de poisson.