Pâte de Fruit Artisanale à la Poire – La Douceur de l'automne.

La poire, c’est cette note délicate qui annonce tranquillement la fin de l’été.

Chez nous, la recette suit le rythme des vergers : Comice, Conférence ou Guyot... nos pâtes de fruits évoluent au gré des variétés disponibles pour vous offrir le meilleur du moment. Le principe, lui, reste immuable : des poires sélectionnées que nous épluchons avec amour à l'atelier pour réaliser une purée de poire 100 % maison.

Pourquoi est-elle si différente ? Parce que nous privilégions le fruit avant tout, avec une générosité de 62 % de fruit pur dans le produit final. Nous avons banni le sirop de glucose, les colorants et les arômes.

Ingrédients :

• Purée de Poires maison (62 %) : réalisée à partir de poires fraîches (Comice, Conférence, Guyot...) épluchées à l'atelier.

• Sucre français : pour la douceur et la conservation naturelle.

• Pectine (Slow Set) : gélifiant naturel sans sels retardateurs pour un fondant authentique.

• Acide citrique : régulateur de pH indispensable à une gélification parfaite.