Pâte de fruit artisanale à la Mangue - Saveur ensoleillée

Notre pâte de fruit artisanale prend le soleil !

Pour notre recette, nous utilisons uniquement des mangues fraiches que nous préparons avec soin dans notre atelier. Après les avoir réduites en purée, nous les laissons cuire doucement avec du sucre pour obtenir une pâte de fruit artisanale gourmande et authentique.

Nous utilisons une pectine Slow Set pour assurer un fondant parfait, tandis que l'acide citrique joue son rôle crucial : il régule le pH de la préparation pour permettre une gélification impeccable. 

Toutes nos pâtes de fruits sont réalisées avec 100 % du fruits mis en oeuvre pour obtenir une pâte de fruit authentique.

Ingrédients :

• Purée de mangues maison (63 %) : Préparée à partir de fruits frais à l'atelier.

• Sucre français.

• Pectine (Slow Set) : Pour la gélification.

• Acide citrique : Régulateur de pH pour une gélification naturelle et stable.