{"product_id":"pate-de-fruit-cassis-artisanale-loiret","title":"Pâte de Fruit Artisanale au Cassis – 100% Fruit du Loiret","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003ePlongez au cœur du Loiret avec une pâte de fruit d'une puissance rare. Pour cette recette, nous avons choisi de nous approvisionner en \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"135\"\u003ecircuit court\u003c\/b\u003e : le cassis est produit par \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"177\"\u003eGuillaume\u003c\/b\u003e, de \"La Fourche à la Fourchette\" à \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"222\"\u003eChâlette-sur-Loing\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCes baies, cultivées avec passion à quelques kilomètres de notre atelier, sont préparées par nos soins pour garantir que \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"121\"\u003e100 % du fruit mis en œuvre est du cassis\u003c\/b\u003e. Cette exigence de pureté nous permet d'atteindre une concentration exceptionnelle de \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"249\"\u003e62 % de fruit pur\u003c\/b\u003e dans le produit fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003ePour sublimer ce joyau du terroir loirétain \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"44\"\u003esans utiliser de sirop de glucose\u003c\/b\u003e, nous misons sur la précision technique. Un ajustement millimétré du pH grâce à l'acide citrique permet à notre pectine \u003ci data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"198\"\u003eSlow Set\u003c\/i\u003e de capturer toute l'âme du cassis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eLe résultat ? Une texture noble et fondante qui libère instantanément la force sauvage et les notes acidulées du fruit, sans aucun colorant ni arôme ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eIngrédients :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003ePurée de Cassis du Loiret (62 % du produit fini)\u003c\/b\u003e : cassis de Châlette-sur-Loing préparées à l'atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003eSucre français\u003c\/b\u003e : pour la structure de la confiserie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003ePectine (Slow Set)\u003c\/b\u003e : gélifiant \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003eAcide citrique\u003c\/b\u003e : régulateur de pH pour une gélification parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Tabliers Enchantés","offers":[{"title":"10","offer_id":52886087958795,"sku":"PDFCASSIS","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/lestabliersenchantes.fr\/products\/pate-de-fruit-cassis-artisanale-loiret","provider":"Les Tabliers Enchantés","version":"1.0","type":"link"}