Guimauve Artisanale aux Spéculoos & Épices Rares – Le Nuage Gourmand

Retrouvez le goût inimitable du célèbre biscuit traditionnel dans une version sublimée. Pour cette recette, nous avons sélectionné l'Assemblage pour Spéculoos de chez Terre Exotique. Cette palette d'épices d'exception apporte une complexité et une profondeur aromatique unique à notre nuage de douceur.

Le fondant de la guimauve rencontre le croquant des éclats de biscuits, mais ce sont les épices qui mènent la danse : la chaleur de la cannelle et du gingembre, la fraîcheur de l'anis vert, du fenouil et de la cardamome, ainsi que la puissance du clou de girofle, de la muscade, de la coriandre et du poivre noir. Un voyage sensoriel riche et équilibré, préparé avec soin à Saint-Denis-en-Val.

Ingrédients :

• Sucre français.
• Miel du Loiret (40%) : par notre apicultrice Annelies Renner.
• Éclats de Spéculoos.
• Assemblage d'épices Terre Exotique : cannelle, anis vert, fenouil, coriandre, gingembre, clou de girofle, cardamome verte, muscade, poivre noir.
• Gélatine de poisson.