{"title":"Nos légumes","description":"\u003cp\u003eVous aimez l'aventure, vous êtes au bon endroit ! Découvrez notre collection de pâte de légume : poivron, betterave, potimarron, tomate, carotte ! Pour changer de l'ordinaire, c'est ici !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pate-de-fruit-poivron-bio-checy","title":"Pâte de Fruit Artisanale au Poivron – L'Audace du Potager d'Antan","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eTout a commencé par un coup de cœur en allant chercher nos légumes chez \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"72\"\u003eBenjamin\u003c\/b\u003e, agriculteur bio au \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"101\"\u003ePotager d'Antan à Chécy\u003c\/b\u003e. En voyant ses magnifiques poivrons rouges, une idée un peu folle nous est venue : \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"208\"\u003e\"Et pourquoi on n'en ferait pas une pâte de fruit ?\"\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eNi une, ni deux, retour à l'atelier. Après seulement deux essais pour trouver l'équilibre parfait, cette recette était née. C’est une création pour les aventuriers du goût, ceux qui cherchent de la nouveauté et de l'audace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003ePour sublimer ce joyau du potager \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"34\"\u003esans utiliser de sirop de glucose\u003c\/b\u003e, nous misons sur une précision millimétrée. Nous garantissons que \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"134\"\u003e100 % du végétal mis en œuvre est du poivron\u003c\/b\u003e, ce qui nous permet d'atteindre une concentration de \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"232\"\u003e62 % de produit pur\u003c\/b\u003e dans la confiserie finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eGrâce à un ajustement précis du pH par l'acide citrique, notre pectine \u003ci data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"71\"\u003eSlow Set\u003c\/i\u003e capture toute l'âme et la sucrosité naturelle du poivron rouge. Le résultat ? Une texture noble et fondante qui libère instantanément des notes ensoleillées, sans aucun colorant ni arôme ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eIngrédients :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003ePoivrons Rouges Bio de Chécy (62 %)\u003c\/b\u003e : Cultivés par Benjamin au Potager d'Antan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eSucre français\u003c\/b\u003e : Pour le confisage traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003ePectine \u0026amp; Acide citrique\u003c\/b\u003e : Les indispensables naturels pour la tenue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Tabliers Enchantes","offers":[{"title":"10","offer_id":49617415799051,"sku":"PDFPOIVRON","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pate-de-fruit-carotte-bio-artisanale-loiret","title":"Pâte de Fruit à la Carotte – Douceur orangée du Loiret","description":"\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eTout est né d'une boutade de \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"42\"\u003eVincent, agriculteur bio à Saint-Cyr-en-Val\u003c\/b\u003e. \"Tu pourrais me faire une pâte de fruit avec mes carottes ?\" Le défi était lancé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eNous avons pris ses carottes fraîches, nous les avons réduites en purée, et le résultat a bluffé les plus sceptiques. C’est une douceur végétale étonnante, naturellement sucrée et d'une couleur orangée vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eÀ Orléans, nous ne trichons pas sur le produit. Cette création est une \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"101\"\u003evéritable pâte de fruit à l'ancienne\u003c\/b\u003e, sans colorant ni arôme. La carotte bio (62%) est la véritable star de cette confiserie, confite simplement avec du sucre français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eC’est le mariage parfait entre l’audace culinaire et la tradition du Loiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eLa liste des ingrédients :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003eCarottes bio de Saint-Cyr-en-Val (62 %)\u003c\/b\u003e : cultivées avec amour par Vincent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003eSucre français\u003c\/b\u003e : pour un confisage noble.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003ePectine de fruit (sans sels retardateurs)\u003c\/b\u003e : pour la gélification \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003eAcide citrique\u003c\/b\u003e : pour l'équilibre et la conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Tabliers Enchantes","offers":[{"title":"10","offer_id":49617419534603,"sku":"PDFCAROTTE","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pate-de-fruit-potimarron-artisanale-loiret","title":"Pâte de Fruit au Potimarron – L'automne à croquer","description":"\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLe potimarron, c'est le complice de Vincent, notre maraîcher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eOn a voulu capturer ce goût de châtaigne et cette texture dense pour en faire une pâte de fruit qui change des classiques. C'est le genre de parfum qu'on déguste au coin du feu, un morceau de terroir du Loiret qui se mange comme un bonbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eOn travaille le potimarron en \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"54\"\u003epur légume\u003c\/b\u003e. Même pas besoin de l'éplucher, juste quelques moments de force pour le couper. et retirer les pepins. Et ensuite ? Une cuisson douce avec ce qu'il faut de sucre et de pectine pour obtenir une gélification du légume. C'est simple, c'est rustique et c'est exactement ce qu'on aime partager.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e62 % de pur légume dans le produit fini\u003c\/b\u003e : Vincent fait pousser, nous transformons. Aucun mélange, juste le potimarron brut.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSans sirop de glucose\u003c\/b\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFabrication Orléanaise\u003c\/b\u003e : Façonné avec amour dans notre atelier du Loiret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e : Potimarron de Saint-Cyr-en-Val (62 %), sucre français, pectine de fruit, acide citrique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Tabliers Enchantés","offers":[{"title":"10","offer_id":52886075736331,"sku":"PDFPOTIMARRON","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pate-de-fruit-betterave-artisanale-saint-cyr-en-val-loiret","title":"Pâte de Fruit Artisanale à la Betterave du Loiret – Douceur de Terre","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eQui a dit que la betterave était réservée aux salades ? Dans notre atelier, nous avons décidé de sublimer sa robe pourpre et sa saveur naturellement sucrée. Pour cette recette insolite, nous travaillons avec \u003cb data-index-in-node=\"248\" data-path-to-node=\"4\"\u003eVincent, de \"Zou la Galinette\" à Saint-Cyr-en-Val\u003c\/b\u003e. Ses betteraves, cultivées avec passion sur nos terres loirétaines, sont transformées par nos soins pour garantir que \u003cb data-index-in-node=\"416\" data-path-to-node=\"4\"\u003e100 % du végétal mis en œuvre est de la betterave\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLe défi ? Capturer les notes terreuses de la betterave sans jamais tomber dans l'excès. En épluchant et mixant les légumes de Vincent à l'atelier, nous créons une purée d'une intensité folle, sans aucun colorant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eFidèles à nos engagements, nous n'utilisons \u003cb data-index-in-node=\"310\" data-path-to-node=\"5\"\u003eaucun sirop de glucose\u003c\/b\u003e. Grâce à une cuisson maîtrisée, nous atteignons \u003cb data-index-in-node=\"381\" data-path-to-node=\"5\"\u003e62 % de betterave pure dans le produit fini\u003c\/b\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngrédients :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePurée de Betteraves de Saint-Cyr-en-Val (62 % du produit fini)\u003c\/b\u003e : betteraves de chez Vincent, préparées à l'atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSucre français\u003c\/b\u003e : pour la structure et la conservation naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePectine (Slow Set)\u003c\/b\u003e : gélifiant .\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAcide citrique\u003c\/b\u003e : pour l'équilibre du pH.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Tabliers Enchantés","offers":[{"title":"10","offer_id":52886076129547,"sku":"PDFBETTERAVE","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pate-de-fruit-tomate-artisanale-orleans-loiret","title":"Pâte de Fruit Artisanale à la Tomate – La Douceur Ensoleillée de Chécy","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eFruit par nature, la tomate se prête magnifiquement au jeu de la confiserie quand elle est cultivée en bio et cueillie à point. C’est une recette qui rend hommage à la sucrosité originelle du potager, une douceur qui surprend par sa finesse et sa rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003ePour cette création, nous appliquons la même règle d'or : \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"58\"\u003e100 % du fruit mis en œuvre est de la tomate\u003c\/b\u003e. Cette concentration de \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"127\"\u003e62 % de fruit pur\u003c\/b\u003e dans le produit fini permet de retrouver le goût authentique de la tomate de plein champ, sublimé par notre savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSans aucun sirop de glucose\u003c\/b\u003e, nous jouons sur la précision scientifique. L'acide citrique vient ajuster le pH avec justesse pour que notre pectine \u003ci data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"146\"\u003eSlow Set\u003c\/i\u003e fige cette texture noble et fondante. Pas de colorant, pas d'arôme ajouté : juste l'éclat et le parfum d'une belle tomate de Chécy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eMinute technique \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e62 % de pur fruit\u003c\/b\u003e : Pas de pomme, pas de triche. Juste les tomates de Benjamin, épépinées et réduites à l'atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSans sirop de glucose\u003c\/b\u003e : Pour que rien ne vienne troubler la pureté du goût.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eArtisanat Orléanais\u003c\/b\u003e : Cuisson lente et découpe à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngrédients\u003c\/b\u003e : Tomates de Chécy (62 %), sucre français, pectine de fruit, acide citrique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Tabliers Enchantés","offers":[{"title":"10","offer_id":52886080389387,"sku":"PDFTOMATE","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/4337\/1531\/collections\/ajoute-quelques-framboise-myrtille-cassis_9acdc4a5-a2d5-4a90-8a0c-6625c7f5c28b.png?v=1770304943","url":"https:\/\/lestabliersenchantes.fr\/collections\/nos-fruits-exotiques-copie.oembed","provider":"Les Tabliers Enchantés","version":"1.0","type":"link"}